Lækker vandmelon i tern

Vandmelon i tern

1-2 personer

Lækker morgenmad, smækfyldt med vitaminer, mineraler, sunde cellefedtstoffer og proteiner. Kickstart til en varm sommerdag eller når blodsukkeret skal stabiliseres.

¼ vandmelon, i tern

1 pære, i tern

2 spsk, lecithin granulat

2 spsk. kakaonibs

2 spsk. chiafrømel – kværnede chiafrø i en kaffekværn eller tør blender

1 tsk. citronsaft

2 spsk. Hørfrøolie

Sådan gør du:

Læg vandmelon og pære i en skål- Drys og hæld de resterende ingredienser over. Bland det hele godt sammen. Nyd!

Lecithin granulat er en naturlig kilde til fosfolipider.

Fosfolipider er hovedbestanddel i cellemembraner og andre membraner i cellernes indre. De findes i hele kroppens væv og organer; især hjerne- og nervevæv. De muliggør optagelsen af fedtsyrer i tarmen, sørger for transport af fedtstoffer rundt i kroppen og udvekslingen af fedtstoffer mellem cellerne og deres omgivelser.

Fosfolipiderne er også en vigtig faktor i forbrændingen af fedtstoffer i cellerne. I opskrifter bruges lecithin som emulgator og gør kagecreme eller fyld mere cremet og fyldigt. Lecithin Granulat findes i helsekostbutikker.

Chiafrø er små frø, som er rige på omega-3-fedtsyrer og fibre. Chiafrø minder om hørfrø og kan bruges på samme måde. Dog suger de en halv gang mere væske end hørfrø. Kværnede chiafrø og hørfrø kan holde sig i op til en uge i køleskabet i en lukket beholder.